Légume fenouil "Mantovano" (aneth italien)

Fenouil potager "Mantovano" (aneth officinal) - Foeniculum vulgare var. azoricum.
Le fenouil ressemble à l'aneth et sent l'anis. Il est très apprécié comme plante médicinale. Le fenouil stimule l'appétit, améliore la digestion.
Le fenouil est une plante photophile, relativement hygrophile. Les graines de fenouil sont semées tôt au printemps ou en automne à une profondeur de 2 à 4 cm avec des interlignes de 45 cm. Lors des semis d'automne, elles sont recouvertes d'humus ou de fumier pour l'hiver afin d'éviter le gel.
Au printemps, les graines germent lentement pendant 14 à 20 jours. En culture annuelle, il est préférable de planter le fenouil en plants dès que le risque de gel est écarté. Les plants doivent avoir 30 à 35 jours.
4 à 5 jours après la levée, les interlignes sont ameublis à une profondeur de 5 à 6 cm. Simultanément au désherbage, on éclaircit en laissant une plante tous les 15 à 20 cm.
Pendant la phase de formation des bulbes, le fenouil est légèrement butté. Les feuilles de fenouil peuvent être récoltées pour le vert lorsqu'elles atteignent 20 cm, avant le début de la floraison - elles sont alors particulièrement tendres et aromatiques.
1,0 g = 150 graines.